A Catedral Nossa Senhora da Abadia e Santo Antônio, em Campo Grande, realizou na manhã deste sábado (16) a fornada-teste do tradicional bolo de Santo Antônio. O evento serviu para treinar novas confeiteiras e ajustar os detalhes da produção, que começa oficialmente no dia 1º de junho. Os bolos preparados no teste serão doados à própria equipe envolvida.
Cerca de 100 confeiteiras participam da confecção dos 17 mil bolos de pote que serão produzidos em homenagem ao padroeiro da Capital. A preparação final ocorre poucos dias antes de 13 de junho, data dedicada a Santo Antônio. Nesse dia, o padre realiza a bênção dos bolos e coloca as alianças, que são distribuídas aleatoriamente entre as unidades.
Além da tradição religiosa, os fiéis que comprarem os bolos concorrerão a uma TV de 60 polegadas, um par de alianças de ouro e 3 mil alianças simbólicas escondidas nos potes. A coordenadora da ação, a confeiteira Fernanda Corrêa, explicou que o encontro deste sábado é para ajustar toda a produção artesanal. “A gente faz esse teste pra testar ingredientes, fornecedores, marcas e afinar a equipe, mostrar como é feito e como é montado o bolo”, afirmou.
Segundo ela, o diferencial do doce está no preparo manual. “O charme é porque ele é muito caseiro. É massa de pão de ló, creme de confeiteiro, creme de chocolate, calda e chantilly. Todo esse processo é muito artesanal, a gente não trabalha com nada pronto. Traz essa coisa gostosa”, destacou.
Entre as voluntárias está a empreendedora Monalisa Meyers Smith, de 34 anos. Ela participa do projeto desde 2023, após ser convidada por uma amiga. “Em 2023 eu fui agraciada, ganhei um bolo que veio com uma aliança. E desde então eu tô aqui participando ativamente pra Santo Antônio”, relatou. Monalisa acredita que o santo influenciou sua história amorosa. Segundo ela, após encontrar a aliança no bolo, começou um relacionamento com o atual marido. “Na hora que eu abri o bolo, ele já tava do meu lado. A gente se conhecia de vista, mas não tinha contato. Dias depois saímos pela primeira vez, engatamos um namoro, depois noivado e hoje estamos casados. Três anos de história. Nos casamos em 2025”, contou.
Ela reforçou a devoção à tradição e à comunidade da Catedral. “Sim, com o bolo, com o Santo Antônio, com a comunidade. Nossa comunidade maravilhosa. Aqui a gente serve e é agraciado todos os dias. Há várias décadas Santo Antônio retribui na nossa vida”, finalizou.
